مالتودکسترین پودری دارویی

مالتودکسترین

مالتودکسترین مخلوطی از پلی ساکاریدها و الیگوساکاریدها است که  DEآن کمتر از 20 می باشد. مالتودکسترین با وجود خواصی مانند حلالیت در آب سرد، ویسکوزیته پایین و شیرینی کم و قابل اغماض، به عنوان ایجاد کننده خواص فیزیکی مناسب در طیف گسترده­ای از مواد غذایی و دارویی مورد استفاده قرار میگیرد. مالتو دکسترین به دلیل داشتن ويسكوزيته پاییـن، مـاده خشک بالا، حلالیت مناسب در آب، ایجاد احساس دهانی مطلوب، خاصیت ژل شـدن و تثبیت امولسیون در صنايع مختلف دارویی به شرح زیر کاربرد دارد:

• اکسپینت رایج در قرص­ها
• تهیه فیلم­های خوراکی
• تسهیل فشرده سازی مستقیم داروهای فعالـی کـه بـه سختی فشرده می شوند
• عملکرد پری بیوتیک
• میکروکپسولاسیون
• فرمولاسیون نوشیدنی­های انرژی زا، مکمل­ها و پودرهای ورزشی

استفاده از مالتودکسترین دارویی به عنوان یک ماده پری بیوتیک

باکتری­های پروبیوتیک باکتری­هایی هستند که به حفظ تعادل فلور میکروبی روده و جلوگیری از رشد باکتری­های مضر کمک میکنند. پروبیوتیک­ها بر تعادل باکتری­های مفید و مضر روده تأثیر می­گذارند و این تعادل را به نفع افزایش جمعیت باکتری­های مفید تغییر می_­دهند. پری بیوتیک­ها کربوهیدرات­های غیر قابل هضم هستند که برای تحریک رشد باکتری های پروبیوتیک در بدن ضروری می­باشند. این اجزا محیط مناسبی را به طور انتخابی برای باکتری­های پروبیوتیک در بدن مهیا می کنند تا آن­ها بتوانند در آن بهترین رشد و نمو را داشته باشند و به این صورت اثرات مثبت خود را بر میزبان اِعمال می کنند. مالتودکسترین به عنوان یک ماده پری بیوتیک موجب تحریک رشد باکتری­های پروبیوتیک میگردد. همچنین در خشک کردن پاششی برخی انواع باکتری ها مانند بیفیدوباکتریوم استفاده از مالتودکسترین ضمن حفاظت از باکتری در مقابل تنش دمایی، باعث ترکیب دو اثر پروبیوتیک و پری بیوتیک (سین بیوتیک) می­شود.

استفاده از مالتودکسترین دارویی در میکروکپسولاسیون

میکروکپسولاسیون تکنولوژی است که در آن ترکیبات هدف، توسط دیواره پوشش داده می­شوند تا ذرات میکروکپسول به وجود آید. اين كپسولها مي توانند محتويات خود را با سرعتي كنترل شده يا تعريف شده­ در شرايط خاص، آزاد نمايند­. در این تکنیک انواع طعم ها، اسانس ها، روغن ها، آنزیم ها، میکرو ارگانیسم ها و… می توانند توسط ترکیبات بیوپلیمر مانند کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها پوشش داده شوند.  میکروکپسولاسیون عملیاتی فیزیکوشیمیایی یا مکانیکی برای محصور نمودن یک جز در یک پوشش و تولید ذراتی با اندازه بسیار کوچک است و عمدتا یک هسته هیدروفوب به وسیله یک دیواره هیدروفیل محافظت می­شود. مالتو دکسترین یکی از رایج­ترین کربوهیدرات­های مورد استفاده در فرآیند کپسولاسیون بوده و تا کنون در کپسولاسیون ترکیبات مختلف مانند ویتامین C، کارتنوئیدها، آنتی بیوتیک­ها و ویتامین­های محلول در چربی مورد استفاده قرار گرفته است. معمولا مالتودکسترین به همراه صمغ عربی و یا امولسیفایر­ها در فرآیند کپسولاسیون مورد استفاده قرار میگیرد.

استفاده از مالتودکسترین دارویی در کاربرد در پودرهای ورزشی

مالتو­دکسترین نقش مهمی در تقویت ماهیچه­ها برای تمرینات ورزشی شدید و بازیابی سطح گلیکوژن از دست رفته دارد و مصرف این ماده سبب می­شود بلافاصله پس از تمرین، گلیکوژن شروع به بازسازی نماید. از آنجائیکه مالتودکسترین از نشاسته منشاء می­گیرد به راحتی و به سرعت به گلوکز تبدیل شده و جذب می­شود، گلوکز تولید شده برای ذخیره سازی مجدد گلیکوژن مورد استفاده قرار می­گیرد. مالتودکسترین هم چنین می­تواند قبل از شروع تمرین نیز در غالب نوشیدنی مصرف شده و انرژی بیشتری را برای تمرین فراهم نماید. در صورتی که قرار باشد مالتودکسترین پس از تمرین استفاده شود، باید با پودرهای پروتئینی مخلوط شود تا رشد ماهیچه و زمان ریکاوری را افزایش دهد. مالتودکسترین می­تواند در پودرهای ریکاوری قبل و پس از تمرین با نسبت  1: 2  با پروتئین مصرف گردد (2 میزان مالتودکسترین و 1 میزان پروتئین). این نسبت برای رشد مناسب و ریکاوری ماهیچه بهینه است.